没有烤箱的裸蛋糕

家里缺个烤箱，但还是想做蛋糕，这是我用8寸模做出来的，成型很好，忘记拍蛋糕的照片了。

用料  

没有烤箱的裸蛋糕的做法  

1. 牛奶，蛋黄，油，搅拌后筛入面粉

2. 蛋白，泡打粉打发，分步加入糖至9分发

3. 取3分之一蛋白放入蛋黄浆糊搅拌后，剩下的全部蛋白一齐搅拌，快速倒入模内，震几下。同时开锅热开水。

4. 放上保鲜膜包裹模面，中小火蒸40分。

5. 打发淡奶油，加水果装饰。

小贴士

关火撕开保鲜膜后，倒放蛋糕，令蛋糕收缩时会变平。这样成型才好看。