香茅草烤鱼
是这样.我参加了一场圆岩鱼烹饪大赛.主办方会发这个叫圆岩鱼的鱼来给你做.港真我原来真不知道自然界里有这货.看到它的时候我是有一点震惊的.它长的着实有点丑.烹饪它这件事我一开始是拒绝的.毕竟我是个颜控来着.但是不能辜负了主办方的鱼.所以我决定选择锡纸香茅草烤鱼这种做法.毕竟还有个锡纸可以挡一挡😂
用料
香茅草 | 250g |
葱姜蒜 | 若干 |
圆岩鱼 | 一条 |
特制辣调 | 3勺 |
黑胡椒 | 若干 |
罗勒碎 | 少许 |
迷迭香 | 若干 |
百里香 | 若干 |
披萨草 | 若干 |
欧芹 | 若干 |
玫瑰盐 | 适当 |
香茅草烤鱼的做法
这个各色调料啊.家里有啥放啥吧.不是很严格.要特别说一下这个特制辣调.是本人精心秘制.在这首次公布一下配方:六婆串串香3包➕瞿大厨日式鲣鱼味关东煮调料2包➕子弹头、二荆条等干辣椒碎➕黑胡椒、青藤椒、花椒碎.味道好用途多.烧烤.炒饭.涮锅都可以用.简直居家旅行之必备良品!
和百度经验学的【技术贴:如何用筷子一下取出全部鱼腮和内脏!】简单方便.亲试有效!
看.有图有真相
涂抹调料.腌制入味.记的给鱼切背花这样入味更快。
香茅草是500g一包的我用了半包感觉就够了
烤箱上下火200度烤30分钟.为保险起见加铺个烤纸.因为烤盘真的很难刷==
大功告成!
这个鱼啊不限定种类.感觉什么鱼烤起来都挺好吃
小贴士
再重复一下秘制辣调的配方,因为真的超好吃!【六婆串串香3包➕瞿大厨日式鲣鱼味关东煮调料2包➕子弹头、二荆条等干辣椒碎➕黑胡椒、青藤椒、花椒碎】
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