【UKOEO猛犸象热风炉】满口酥香芝麻桃酥
补脑益智的下午茶点 | 长辈最爱的芝麻桃酥
用料
低筋面粉 | 750克 |
绵白糖 | 240克 |
鸡蛋 | 2个 |
无铝泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 4克 |
玉米油 | 260克 |
黑芝麻 | 适量 |
【UKOEO猛犸象热风炉】满口酥香芝麻桃酥的做法
所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒,倒入绵白糖。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
倒入玉米油。
搅拌均匀后,加入苏打粉和泡打粉
再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。
先用筷子搅拌成絮。
再按压着和成光滑的面团。(面团会有点点散,压几次就很容易成团了)
把面团平均分成30克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球
用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
表面均匀的刷上鸡蛋液(分量外)。
擀面杖的一端沾上少许水,沾上黑芝麻。
按压在饼胚中间。
依次做好。(这个量可以做三大烤盘,共46个桃酥)
UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱,提前预热:170度,烤25分钟。
不用调上下火哦,热风循环,一键式操作。
三大烤盘同时烤,非常省事!
桃酥出炉啦,上色非常均匀。晾凉后非常的酥脆。
香香的出炉了
成品图
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小贴士
小贴士:各家烤箱温度有差异,请适当调整。菜谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!
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