麦多馅饼外脆里软
外脆里软第二弹!第一篇是豆腐丸子在之前的菜谱。喜欢炸物那种酥脆口感的人儿,一定要试试这个菜谱。外酥里软类似脆皮火烧。但是里面满满的全是馅儿。自己包的就是馅儿巨多。全文有重点,我也是第一次做就成功了,外面脆里面软真的好吃!
用料
面粉 | 100克 |
安琪酵母 | 5克 |
馅料 | 白菜,胡萝卜 |
鸡蛋 | 2个 |
酱油,耗油,盐,葱花,姜 | 适量 |
油 | 5克 |
麦多馅饼外脆里软的做法
准备你喜欢吃的任何馅料,我用的白菜胡萝卜鸡蛋,这步可以自己准备自己爱吃的馅儿,肉的也行。
温开水化开酵母和面,发好的面体积是两倍大放一旁备用。发好的面,擀成长方形,抹上一层油!这是层层起酥的关键。!
从长的一端向上卷起,卷成细长的形状。分成均匀的几份。
擀成薄皮包上馅料,表面在刷一层油,放入烤箱上下火170度20分钟。注意盯着烤箱别烤糊了。
成品图
小贴士
不油腻免油酥的关键就是,擀成长方形刷油!!
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