香烤麻辣鸡心
麻辣鸡心,外焦里嫩,香香滴
用料
鸡心 盐 糖 生抽老抽 料酒 花椒油 辣椒面 白芝麻 姜汁 |
香烤麻辣鸡心的做法
鸡心洗净,然后对半切开,洗干净(滤掉血水,要反复多搓洗几次,用手挤干)
分别加入盐,姜汁或者姜沫,料酒,糖,生抽老抽,辣椒面,花椒油(依据个人口味,如果吃不了花椒油一定要加点色拉油,有油就香香滴,况且烤制过程中会出水分倒掉就不会有什么油了),辣椒面(用量根据个人口味),白芝麻拌匀,腌制半个小时
烤箱上下火预热200°五分钟,把腌好的鸡心放入铺好油纸/锡纸的烤盘里,烤五分钟左右会出水,拿出烤盘,倒掉盘里面的水继续烤到自己想要的口感就可以了……
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