酱香牛肉（烤箱版）

两斤牛肉烤一盘，上桌瞬间秒完😋😋。都好，就是贵🤣🤣🤣。

口味提示：咸鲜、微辣

用料  

酱香牛肉（烤箱版）的做法  

1. 提前一天。牛腱子肉（去皮、去膜），切成约1*1*4cm长条。浸泡除血水约3-4小时，中间需换水。完成浸泡后牛肉条捞出沥干。

2. 沥干的牛肉条放入大碗中加姜片4-5片、加黄酒约200ml。

3. 加生抽、老抽、母子酱油各三勺，黄豆酱、郫县豆瓣酱各一勺。

4. 捏匀，酱料和牛肉充分接触。

5. 盖上保鲜膜入冰箱腌制一夜。

6. 牛肉从酱料中取出，沥干。

7. 热油下锅桂皮1根、八角1个、香叶2张炒香

8. 下牛肉，会出一些水，加点黄酒约50ml，加一勺郫县豆瓣（写到这口水来了）🥰🥰收汁

9. 起锅，烤盘铺油纸，牛肉整整齐齐排列好，期间给烤箱140度预热

10. 我开的这个模式 干的比较快😋😋

11. 上下火140度，中层，每10分钟给牛肉翻身，约30分钟，烤成以上这种干度。

12. 好次，好次，好次！  借鉴了几位前辈的方子 ，特此感谢🥰🥰🥰