黑糖燕麦软曲奇
用料
燕麦 | 100克 |
黄油 | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑糖 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
表面裹燕麦 | 50克 |
水 | 50克 |
坚果 | 50克 |
黑糖燕麦软曲奇的做法
100克黑糖加50克水煮至糖融化,放凉待用
黄油室温软化,搅拌机打至顺滑蓬松,似打发奶油状
打发好的黄油,慢慢加入冷却的黑糖水,少量多次加入,每次打至黄油和黑糖全部融合
加入一个鸡蛋,继续搅打均匀,放入过筛的低筋面粉和燕麦,泡打粉,坚果搅拌均匀
搅拌好的面糊入冰箱冷藏半小时
拿出冷藏好的面糊用勺子挖一块,双手带一次性手套,稍稍搓圆,裹上燕麦,入预热好的烤箱,170度,25分钟
小贴士
1,坚果我用了2袋每日坚果,你可以随意,只要50克的量就行
2,面团稍稍搓圆就行,烤后会自然成饼状
3,黑糖不用煮开,煮化就行,气温高一定要完全冷却
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