不用海盐不用水的盐焗鸡
用料
走地玉米鸡 | 半只 |
葱 | 60克 |
姜片 | 20克 |
绍兴酒 | 2-3汤匙 |
盐 | 适量 |
不用海盐不用水的盐焗鸡的做法
玉米鸡半只洗净
切成六至七大块,用料酒和盐㷈制半小时
锅内放少许油,先放姜,然后放葱,都用旺火
把鸡块放进平底锅煎,先煎有皮的一面
翻一下面,再煎,煎至肉色微变,不用煎透
取一烤盘,依次将鸡块放好,葱,姜及汁都倒入烤盘
用铝箔纸(双层),将烤盘四周覆盖封住,放入烤箱,上下盘烤,200度25分钟。
原汁原味的盐焗鸡出炉
配米饭是天作之和🤗
小贴士
1) 鸡也可以不腌30分钟,加盐和绍兴酒揉搓一下,也可以入味
2)烤箱也可以不预热,烤的时间为30分钟
3)鸡这味食材的选择很重要,一定要新鲜,最好是走地鸡,否则会腥。
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