黑麦·全椰子油·美洲核桃派(含亚麻籽粉·枫糖 & 椰糖)
(烘焙:25-30分钟;准备:40-50分钟;6个)
因为太担忧外卖的甜品、点心重糖、高脂肪,所以就特别想为家人而学着做减糖、低脂的食物~~
用料
【A 🎈派皮】: | |
黑麦粉 | 110 克 |
未漂白中筋面粉 | 140 克 |
亚麻籽粉 15 克 | 15 克 |
Kosher盐 | 1/2 茶匙 |
液体椰子油 | 1/2 杯 |
冰水 | 7大匙(视面团实况调整) |
【B 🎈填充料】: | |
椰糖 | 15 克 |
枫糖浆 | 3 大匙 |
液体椰子油 | 1 大匙 |
鸡蛋 | 1个 |
香草香精 | 1 茶匙 |
Kosher盐 | 1/8 茶匙 |
肉桂粉 | 1/8 茶匙 |
美洲核桃仁碎 | 60克 |
黑麦·全椰子油·美洲核桃派(含亚麻籽粉·枫糖 & 椰糖)的做法
黑麦粉、面粉、亚麻籽粉、盐混合均匀
加入椰子油拌匀
渐渐分多次加入冰水
成团后冰箱冷藏20-30分钟
预热烤箱至350华氏度(箱内温度计读数)
椰糖、椰油、枫糖、盐、肉桂粉、香草香精混合拌均匀
加入鸡蛋,均匀打散
加入核桃仁
1. 取出面团,分割成70克/个
2. 压入模具中将B混合物用勺子均匀分至每个模具中(8分满)
送入烤箱25-30分钟
取出
冷却以后脱模
完全冷却后变结实了
甜度刚好,也不油腻
椰子油起酥的效果还挺好的
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