脆皮烤鸭
这种烤鸭就是我健身路上的绊脚石……
用料
鸭 | 1只 |
五香粉 | 若干勺(涂遍烤鸭即可) |
十三香 | 若干勺(涂遍烤鸭即可) |
孜然粉 | 若干勺(根据喜好添加) |
盐 | 若干克(涂抹全身) |
酱油 | 1勺 |
枫糖 | 3勺 |
脆皮烤鸭的做法
买来的鸭子洗干净
脖子那里的淋巴都处理干净(可以整块皮切掉,我因为喜欢吃脆鸭皮所以保留了脖子处的皮),右下角的就是淋巴,这些东西一定要处理干净
把盐,十三香,五香粉,孜然粉,酱油混合后均匀的涂抹在鸭子身上,给鸭子做一个全身的按摩💆,让香料均匀渗透入鸭肉
把涂抹了香料的鸭子装入食品保鲜盒中腌制一天
在烤盘上铺好锡纸,将腌制好的鸭子平铺在烤盘上
将烤箱预热到175度后将烤盘放入烤箱中层,上下火烤30分钟
将烤鸭取出快速刷上枫糖(也可以是蜂蜜),刷遍鸭子全身
我用的是这种枫糖,其实用啥牌子都问题不大,刷蜂蜜也可以的
画好“妆”的鸭子重新再放入烤箱中层,再烤30分钟(时间其实也要参考自家鸭子的大小进行调整)
当当当当~~~~拿出来就烤好啦~~~味道超级棒~
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