泰式猪颈肉
用料
猪颈肉 | 3块 |
鱼露 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
豉油鸡汁 | 2勺 |
柠檬汁 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蒜头 | 5辨 |
花生油 | 小半勺 |
泰式猪颈肉的做法
嫌麻烦,我这是一次做3次的量。腌制好放冰箱,想吃的时候提前拿出来解冻完,就可以直接烤了。
取一大碗,放入酱油、豉油鸡汁、𧐢油、鱼露、白糖、花生油、小半勺柠檬汁,充分搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入猪颈肉中,加入1勺生粉。
把酱汁和猪颈肉充分搅拌均匀入味。然后帮每块猪颈肉轻轻按摩5分钟左右,(按摩后的猪颈肉吃起来口感会特别的爽滑Q弹)。最后放入蒜瓣,再次搅拌均匀。保鲜膜封口,放入冰箱冷冻4小时左右。(其间隔一个半小时左右,要把猪颈肉翻至另一面继续腌制。)
取出猪颈肉,去掉蒜瓣。铺摆于烤盘架上。放入烤箱中,烤箱调至高温
烤至一面金黄色,取出,用刷子将两面涂上滴在烤盘里的油汁。翻至另一面继续烤至金黄色即可。
取出猪颈肉,放凉后切片,即可食用。
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