烤箱版简易烤羊排
这是我第一次做烤羊排,竟然出乎意料的美味!一共八块羊排,被两小家伙一下子干掉6块,还有两块抢下来我才吃到的
用料
羊排 | 8片 |
姜 | 若干片 |
大蒜 | 6瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 2个 |
酱油 | 1勺 |
烤箱版简易烤羊排的做法
把羊排洗净,直至没有血水,晾干
加入盐,酱油,生抽,蒜瓣,姜片和洋葱,没有孜然,撒了一些胡椒粉
拌匀,然后装袋放冰箱冷藏两小时。我是中午腌制的,晚上烤的,已经入味。
在烤盘上铺上锡纸,把洋葱和土豆切块,洗净后,用盐拌匀后,平铺在烤盘上
把腌制好的羊排再平放在洋葱和土豆上,如有多余的酱料可以一同洒进去。
盖上锡纸,上下火205度,半小时
这是半小时后拿出来的样子,羊肉已经熟了,再刷上一层精制油,去掉上面的锡纸,放入烤盘,180度15分钟
去掉锡纸,刷油就是为了上色,会看到羊排滋滋的冒油
15分钟后再次拿出烤盘,由于烤盘里面汤汁有点多,我就把汤汁倒出来了,再把羊排翻面,刷油,继续烤15分钟
这是成品。最后上色的时候,我是在旁边观察颜色的,喜欢外面脆一些的。成品很嫩,下面的配菜也意外的好吃😋 一共烤了八块,被两小家伙一下子吃了6块。第一次做,成功!
小贴士
上色的时候会出汤汁,可以倒掉些,这样羊排会脆。下面的配菜可以自己随意搭配,烤完后就是一道菜。
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