法式亚麻籽小餐包

法式小餐包，佐餐的松软小可爱，加入泡发后的亚麻籽，自带一股杏仁清香。可盐可甜，配炖肉，浓汤，各种果酱，或者单单涂一点黄油就很棒。这次采用乐荷有机黄油，已经通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证，12L有机牛奶甄炼出209g黄油，奶味浓郁，这样珍贵的牛奶产物，一定要好好品尝。

用料  

法式亚麻籽小餐包的做法  

1. 15g亚麻籽和30g水混合，浸泡30分钟待亚麻籽吸饱水分，用小筛网筛去多余水分。酵母和份量外的半小茶匙水混合均匀。

2. T55面粉、糖、盐、水150g混合揉成团。

3. 加入酵母膏体和软化切粒的黄油。

4. 继续揉至接近完全，中途加入沥好水的亚麻籽。

5. 取出面团，室温28度发酵半小时。分割成8份，揉圆。预热烤箱200度。

6. 静置15分钟后，撒粉，割包。

7. 在切割口放1～2g乐荷有机黄油。

8. 进烤箱烤15分钟左右至表皮上色。我分成两盘烤了。

9. 震一下烤盘，将面包夹出晾架。

10. 掰开，涂一点点乐荷有机黄油就很好吃😋