非油炸甜甜圈,看到就让人开心~
在纽约,有三大甜点一定要品尝! 一个就是可颂面包,一个就是贝果面包,最后一个就是从八岁到八十岁的人都一定会爱的甜甜圈。不过因为甜甜圈是油炸食品,实在属于犯罪类的食物,吃一点点就会罪恶到不行,但又停不下口,简直要命!今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“甜甜圈”美食配方啦!一个两个,减肥止步!
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 30g |
细砂糖 | 90g |
玉米油 | 30g |
低筋面粉 | 150g |
巧克力币 | 100g |
奶油 | 60g |
装饰糖 | 适量 |
黄油 | 适量 |
非油炸甜甜圈,看到就让人开心~的做法
鸡蛋打入打蛋盆中,加入90g细砂糖
用打蛋器打发,滴落呈现不马上消失的状态即可
加入玉米油30g和牛奶30g搅拌均匀后,筛入面粉
搅拌至无明显粉粒,装入裱花袋
甜甜圈模具预先刷好油
挤入面糊,8成满即可,切记不能盖住中间的柱子
蒸烤箱提前预热至170度,模具放入蒸烤箱自上而下第三层
选择【烧烤】模式,170度/20分钟
取出,倒扣放凉,刷过油的模具基本上倒扣,都可以自动脱模
倒扣放凉
巧克力块切碎,放入碗中加入小量奶油,放入有热水的大碗中,隔热溶解,滴入色素,搅拌均匀
甜甜圈倒扣至调好色的巧克力中,轻轻按压蘸上巧克力即可,再撒装饰彩糖
美美哒的甜甜圈就搞定啦
小贴士
1、在制作前,模具一定要先用玉米油或黄油油刷表面,不然就不好脱模,影响美观。
2、如果嫌巧克力凝固的太慢,可以把甜甜圈放到冰箱冻一冻加速硬化。
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