面包粉版可可麻薯软欧
食博士面包粉带你方便快捷做面包🍞
用料
食博士面包粉 | 1包 |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 170ml |
酵母 | 5克(里面已配) |
可可粉 | 20克 |
细白砂糖 | 50克 |
糖粉 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
食用油 | 27克 |
麻薯部分 | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
面包粉版可可麻薯软欧的做法
食博士面包粉在淘宝“食博士烘焙乐园”或者“食博士烘焙DIY”店铺有售,十分方便,做方包只需要把材料放入面包机,设置好时间,就可以享用。
把面包粉,油,酵母,糖,可可粉,牛奶,鸡蛋全部倒入面包机内,选择和面功能,把面团揉出近似手套膜(中间过程中可能因为面团湿度用)
从面包机里把面团拿出来用碗装着,发酵至两倍大
在面包发酵过程中把麻薯材料(除黄油外)放在陶瓷容器内混合好,放微波炉里加热,每隔30秒拿出来搅拌一下,直至全熟~颜色变了而且没有液体就好。待凉后把黄油加进去混合,搅拌好
在案板上把发酵好的面团揉面,排出里面的气体并分成3等份
取其中一等份用擀在案板上把发酵好的面团揉面,用擀面杖擀开,放入1/3的麻薯擀开,再加蜜红豆卷成纺锤形~其他两个同上
放在烤盘内,中间隔一点距离,撒上糖粉在表面
用刀划开几道纹,放入烤箱内二次发酵
170℃烤40分钟,看情况可以盖上锡纸~每个烤箱不同,请自行调节
出炉后再在表面撒糖粉,待凉便可以吃
切面很是漂亮,这次蜜红豆不够多
小贴士
面包粉和高筋面粉不一样,请不要随意改变方子,但是如果发现面团真的偏湿的话可以在和面过程中加一点高筋面粉中和一下,但是要自己酌情,仔细观察!
祝大家做出好吃的面包🍞,欢迎大家互相交流心得❤
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...