超简单蛋白糖
烤箱食谱3.19W
用料
鸡蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 90克 |
糖粉 | 90克 |
蛋黄可以留起来烤蛋挞 |
超简单蛋白糖的做法
做好了才发的这个。所以没拍照,但是很简单
蛋清和糖放入无水无油的碗里,打蛋器高速打发
打成有阻力呈尖状,加入糖粉和喜欢的颜色,也可以不加,搅拌均匀,不要搅拌过度
裱花嘴装入裱花袋均匀挤在烤盘上80度90分钟,每个烤箱不一样。烤的时候自己要观察。如果烤的慢下次可以温度调高十度左右
想要渐变色就这样装入,注意调颜色的时候不要搅拌过度,不然会比较稀哟
小贴士
烤好后冷却要记得密封,很容易受潮的。做起来吧,
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