美味佳肴馆

请输入关键字词

热门搜索排行

位置：首页 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱

黄油面包卷（butter roll）

烤箱食谱8.83K
黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 280克
酵母 4.5克
细砂糖 36克
盐 4克
牛奶 170-180克
无盐黄油 35克（室温）
蛋液 刷表面

黄油面包卷（butter roll）的做法  

  1. 料理盆中混合高筋面粉和酵母，加入细砂糖、盐、牛奶，搅拌成团。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第2张

  2. 分3次加入软化的黄油，搅打至面团出膜。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第3张

  3. 从料理机中取出，滚圆后，放入涂油（分量外）的盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。可以在保鲜膜上画个圈标记出面团的大小。面团发酵温度为30-35度

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第4张

  4. 30度发了一个小时。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵完成后，分割成12个面团，每个约43g。滚圆后，盖上保鲜膜，静置15-20分钟。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第6张

  6. 搓成水滴形，再静置15-20分钟。
    取一个面团，擀成细细长长的倒三角形。然后从上而下卷起。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第7张

  7. 好看的形状需要多多练习，倒三角形要又细又长。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第8张

  8. 烤盘上涂一层薄薄的油（分量外），制作好的黄油面包卷，放入均匀放入烤盘。进行第二次发酵，40度约30分钟。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱设置1800-190度，预热。发酵好的面包卷表面刷蛋液，放入烤箱，烤约15分钟左右。

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第10张

  10. 金灿灿的面包卷

    黄油面包卷（butter roll）的做法步骤图 第11张
标签：butter roll 面包 黄油

相关文章