果味蜜汁叉烧骨

用料  

果味蜜汁叉烧骨的做法  

1. 排骨洗净擦干。大葱和老姜分别切片。橙子先取黄色的橙皮切丝备用，注意不要留一点白色橙皮。然后把橙子皮去干净后沿着橙肉切碎，一半留用。

2. 排骨放入一个大碗，然后加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、碎橙肉、葱片、姜片翻炒均匀，然后用保鲜膜盖好放入冰箱腌至少6小时（最好过夜）。腌制期间需不时拿出来翻动让排骨入味。

3. 取一个烤盘铺上锡纸。苹果，李子等水果洗净去核后切大块。把腌制好的排骨和果子间隔着码在烤盘中，撒上橙皮丝和百里香。

4. 烤箱预热至220℃,放入装有排骨的烤盘，上下火烤30分钟，如果排骨量大，需要延长烧烤时间，以汤汁收浓，排骨表面油润，没有过多汁水为宜。