香甜下午茶:蜂蜜南瓜戚风蛋糕(普通面粉一样口感松软)
贝贝南瓜剩了好多,一天也就三顿饭实在是消耗不动,随随便便尝试了一下,没想到居然很成功(`Δ´)!
感觉有好利来蜂蜜蛋糕的风范,如果你家也有多余的南瓜,不妨试一下!!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 20-40克 |
玉米油 | 克 |
面粉 | 58克 |
蜂蜜(入蛋糊) | 25克 |
砂糖/代糖(入蛋清) | 砂糖20克/代糖40克 |
柠檬汁 | 少许 |
南瓜 | 90-100克 |
盐 | 一丢丢(千万别多) |
香甜下午茶:蜂蜜南瓜戚风蛋糕(普通面粉一样口感松软)的做法
南瓜泥里加入牛奶
然后加入蜂蜜搅匀备用
三颗鸡蛋蛋清蛋白分离
南瓜泥加到蛋黄里
加入玉米油搅匀
面粉提前过筛加进去
如果南瓜泥干,面糊也会很干
如果太干,就分次加入牛奶(别加太多)
打发蛋清
然后常规戚风做法混合
烤箱预热中下层160度烤40分钟
出炉后记得倒扣,完全冷却再拿出来
南瓜的味道闻起来很香浓,但是吃起来被蜂蜜的味道占了上风,总体来说我觉得还是很棒的(。ò ∀ ó。)
希望你们喜欢!!!!
( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡
小贴士
1.不想放蜂蜜可以用20克白砂糖代替(但是蜂蜜是亮点,能放尽量还是放)。
2.这个蛋糕没有面粉的要求,我用的中筋一样松软,用低筋应该也可以。
3.如果你的南瓜比较干,可以多放牛奶;如果比较湿,可以少放或不放。
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