👋抓饼的N种吃法(bill家)
食材:🍠1个,手抓饼2个,蛋黄1个,芝麻适量,炼乳适量
主厨:👩
帮厨:👦
用料
红薯 | 1个(比较小一个) |
手抓饼 | 2张 |
炼乳 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
👋抓饼的N种吃法(bill家)的做法
红薯切成薄片,这样熟得比较快!放入锅中蒸15分钟,倒入一个容器中趁热放入炼乳,碾压成泥状
手抓饼提前拿出来5分钟,待稍软放入烤盘中(烤盘底部铺上油纸),在饼皮上涂抹红薯泥,然后盖上另一张手抓饼!饼皮周围稍微按压一下,不要太用力,此时的手抓饼比较软,很粘!最后刷一层蛋液,适量撒上白芝麻!
烤箱170度预热10分钟。放入烤箱上下火150度20分钟!每家烤箱脾气不同,所以随时观察!这是10分钟状态!
20分钟,即将“叮”(如果最后上色觉得不好看的话,可以上火180下火150追加2-3分钟!)这样整体下来就是22-23分钟!
最后拿出烤箱是这个样子!我是追加了2-3分钟!所以上下火150度,20分钟!⚠️⚠️追加:上火180,下火150,2分钟-3分钟
从bill嘴里抢下来拍个照😋
小贴士
⚠️⚠️⚠️bill妈妈提醒:出门戴口罩,进屋勤洗手
没有炼乳的朋友可以不放,加少量白糖也可以!
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