柠檬/香草车厘子软曲奇

今年车厘子便宜，多到吃不完、不新鲜，或者是不想直接吃，都可以做来试试看。

用料  

柠檬/香草车厘子软曲奇的做法  

1. 新鲜车厘子约300G去核切成大块+30G冰糖冷藏腌渍出水，放入锅中煮开，时不时搅拌，直至汤汁浓稠变少。

2. 黄油软化+糖粉打发后，再加入浓稠糖水或蛋液打发。

3. 加入柠檬皮丝或香草籽拌均匀，再加入冷却的糖煮樱桃，再分次筛入粉类拌均匀。揉成球再按扁放入烤盘中。

4. 170度烤22分钟，周边颜色变金黄即可。