家庭版新疆烤馕
不是新疆人也不会做正宗的馕,只是家庭版,做法也是自己琢磨出来的。好吃就对啦~
用料
中筋面粉 | 500克 |
糖 | 4克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 50克 |
纯牛奶 | 150毫升 |
水 | 100毫升 |
食用油 | 25克 |
刷表面洋葱油 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
家庭版新疆烤馕的做法
中筋面粉➕糖➕盐➕酵母混合均匀
然后放入软化的黄油用手搓匀加入牛奶,水和食用油混合均匀,揉成团
揉光滑后分成6等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛1小时
松弛好取一个面团,不用揉,也不要擀面杖去擀,直接用手转圈压成饼,喜欢脆的可以按压薄一些,喜欢酥软的就厚一些。我压的薄一些的,孩子喜欢脆一点的。
也可以用手捏出花边。左右手大拇指和食指一起挤一下就是花纹。
然后用馕针压一圈,没有就用叉子
刷一层洋葱油撒上白芝麻这是没有花边的也很好看。
放入预热好的烤箱200度烤20~25分钟
根据上色情况和烤箱脾气自己调节表面上色了就可以取出来啦,趁热刷一层洋葱油
我压的薄是脆脆的那种。放冰箱冷冻保存,吃的时候烤几分钟就可以啦……我觉得刷一层烧烤酱再烤也很好吃。发挥自己想象力吧!
小贴士
1⃣️揉面要揉光滑
2⃣️松弛要够时间
3⃣️洋葱油就是用食用油把洋葱炸香就可以啦
4⃣️烤箱根据自己烤箱脾气调节,表面上色就可以了
-
猫家菜谱~巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
嚯嚯家里的棉花糖…用料巧克力200克鸡蛋2个低筋面粉60克糖30克柠檬汁3-5滴猫家菜谱~巧克力派的做法蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。打发至大弯钩状态。加入蛋黄。搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入。翻拌均匀。加入裱花袋。烤箱预热。烤盘上...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超宝贝脾胃不好,清蒸山药无味不愿意吃,这样做宝贝吃到停不下来!!😝妈妈再也不用担心宝贝不愿意吃山药了~用料鸡蛋2个牛奶125克白糖一小勺山药一根根超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的做法准备好材料,山药去皮切块。全部加入料理机,加入一勺白砂糖,不喜欢太...