家常做法新疆烤馕

新疆烤馕，流行在各大城市的街边风味小吃！很多人都喜欢吃！但是有时候不想出去买，觉得自己做更方便一些、如果你也喜欢吃烤馕，今天就来跟我一起，完美复刻一下吧！出炉满屋飘香😎

用料  

家常做法新疆烤馕的做法  

1. 准备好所有食材：面粉和酵母粉混合后，将除了黄油加盐除外的所有材料混合 均匀！

2. 牛奶不要一次加入，留一些分次加入！揉成比较光滑的团

3. 加入盐和黄油🧈揉成光滑的面团，不用揉出膜哦！光滑的面团就OK啦！

4. 室温，26-28度发酵至2倍大！手沾面粉、搓一个洞不会回缩面就发酵好了！

5. 醒发好的面团，平均分成8份！根据自己喜欢大点小点都可以！

6. 馅料部分：葱末，盐、胡椒粉，玉米油混合！蒜末、盐、黑胡椒、玉米油混合！少许芝麻！

7. 醒发好的面团，整型之后撒上配料！进行二次醒发！

8. 别忘记扎眼哦😜

9. 这个是蒜香的！可以用叉子和牙签扎眼！进行二次发酵！28度20分钟左右

10. 醒发的饼皮，入烤箱中层上180度下火160度烤22分钟左右！根据个人烤箱和上色情况而定！

11. 出炉放凉装袋！

12. 颜色金黄好看好吃😋

小贴士

关于整型我是按照披萨做法做的！烘烤的时候，中间反转一次烤盘，这样上色更均匀！