自制虾干(烤箱版)
今年的肉肉超贵,好在虾的价格没什么变动,烤个虾干做小零食,超赞的哟!
用料
鲜虾 | 2斤 |
姜葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
自制虾干(烤箱版)的做法
处理虾:虾剪去头部的虾枪、须。
虾头往下压一压,可见虾线和头部黄黑色部分。
如图,用手挤出黄黑色部分。
挤的时候,轻轻地把虾线也去掉,冲洗干净,想吃得干净卫生,这步一定不要偷懒哦!这就是购买和自制的区别了☺
煮虾:锅中烧开水放入姜葱、盐,盐的份量稍微多一些,煮至虾变色,熄火,(敲重点):先不要着急捞出,让虾在锅里泡个20分钟左右,这样烤出来的虾干才会有咸香味。
捞出沥干水,挂到烤架上(这一步放到洗水盆上操作非常方便)
挂好入烤箱中层,底下放烤盘,以便接滴落的水。上下火200度,烤60分钟。
烤制时间的长短主要看虾的大小来决定,所以不要偷懒走开了,一定要注意观察,增减时间,一般看到虾壳变白就差不多了,这时也能闻到虾的香味了,我是边烤边尝的哈(◔◡◔)
冷却后,整个虾壳都是脆脆的,吃起来特香。亲们一定要冷却后才能装袋哦!
我家小吃货的零食!
小贴士
放置后虾干会变软,吃的时候再烤一烤会更香!
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