自制桂花干(烤箱版)
楼下桂花飘香,受不住诱惑,到楼下偷了领导的桂花树。。。大家不要声张啊。。。嘘!PS:他们说清晨带晨露的时候采摘最好,无奈昨晚手工皂过T导致搞到半夜2更,早上睡过了八点才起来去偷。。。。。
容我啰嗦两句:桂花上不要有水!!!!
1、做桂花干必须高温带吹风功能的烤箱。要有吹风功能!要有吹风功能!我的烤箱最高温是230度的。
2、要有耐心,不厌其烦。耐心,耐心,耐心。。。。其实花不了多少时间,就是经常用手罢了
3、中途必须翻拌8次甚至8+次
4、中途不可以做小动作,思想开小差,盯牢
5、每个烤箱的脾气都不一样,哪怕同型号的。所以一次不要烤太多,先少量试试脾气哈,防止全军覆没。
用料
新鲜桂花 | 适量 |
自制桂花干(烤箱版)的做法
新鲜桂花捡去杂志(实在脏就洗洗晾干)我们这里最近天天雨,所以很干净我没有洗。洗过很湿千万不要入烤箱。整理鲜桂花的时候预热烤箱230度
在烤盘上铺上油纸(不可省略),将整理好的新鲜桂花均匀的铺好送入烤箱。每烤一分钟拿出来翻拌一次(这样翻拌2次)。接下来每30秒拿出来翻拌一次(如此翻拌4次)每次拿出来烤箱门记得关上啊
烤的时候要寸步不离,看牢里面的花花,防止烤焦。时间秒数也要注意,不要过了。
这是翻拌两次后的桂花,有点干了。但手感还是有点黏的感觉,从烤箱拿出后悔冒热气。
经过30秒翻拌4次后,拿出来已经没有热气了,但手感还是不够脆。继续入烤箱改成25秒(或20秒)拿出翻拌一次。用手感觉是否还黏,感觉差不多干了,再次入烤箱20秒,通过窗户看成色。拿出晾冷了之后就会很干了。然后用密封罐装起来阴凉保存,干桂花保存得当有3年保质期哦。
成品,花香还在,颜色金黄,慢慢享用它吧。
左边是勤劳的多次翻拌出来的,右边的是偷懒翻拌4次出来的(且做小动作没有盯牢)
家里烤箱如果有这个功能记得打开(上下管风机功能)就是烤箱里面有风再吹。
小贴士
不许偷懒,盯牢,翻拌。记住哦
另外要文明采摘!!
有问题留言,记得交作业
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