芝麻杏仁酥
打破传统才能推陈出新,月饼季到了大家都在做各式各样的月饼,可是家里人不爱吃月饼我好纠结但是手痒的又不行,所以用月饼模具做了芝麻酥,虽然没有月饼那么完美表面有点开裂但是既然是酥饼开裂才好吃嘛!里面放了黑芝麻白芝麻和杏仁经过烘烤真的好香呢!这样孩子也爱吃也有营养哦!
用料
低筋粉 | 280克 |
玉米油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
全蛋液 | 46克 |
小苏打 | 1.2克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
黑白芝麻 | 50克 |
杏仁片 | 10克 |
芝麻杏仁酥的做法
玉米油称量好倒入打蛋盆中
加入糖粉搅拌均匀
搅拌到糖粉完全融化就可以了
加入鸡蛋搅拌均匀,不要过度搅拌
加入泡打粉和小苏打搅拌一下
加入过筛好的低粉,黑白芝麻和杏仁片(杏仁片弄碎点加进去)
用刮刀搅拌成团带上手套揉成团后分成12份搓成团
放入月饼模具后压成型
全部做好后放在烤盘上
预热好的烤箱180度40分钟,中途上色加盖锡纸
出炉后放在烤网上晾凉,饼干冷了才会酥
成品图
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