低碳杏仁瓦片

其实应该用扁核桃仁片，无奈非常时期不宜外出。家里现成的是南杏仁片。又是响应政府号召不外出的一天，下午茶投喂黑暗料理。一个假期为了避免家人长肉太多改成了低碳版本。配方里的糖我觉得还可以再减，看个人喜好我不太爱甜食所以觉得多了。

用料  

低碳杏仁瓦片的做法  

1. 蛋清和糖混合搅拌均匀看不见糖颗粒，我觉得可以减少到20克糖。加入融化的黄油搅匀。再加入杏仁片。这里最好是扁核桃仁片，实在没有用南杏仁片也凑合，北杏仁不行哦吃多了会中毒。搅拌均匀加入粉类，不停翻版直到每片杏仁都挂上粉浆。然后静置15分钟左右，因为椰子面粉比较吸水所以别静置太久。然后用勺子铺在油纸上稍微压一下

2. 烤箱160度，15~18分钟。因为南杏仁片比较厚所以周围上色后要注意观察，别过头了。估计扁核桃仁片这个时间会比这个上色更好。

3. 冷却以后硬脆型。下午茶的最佳选择。

小贴士

剩下的蛋黄可以做蛋挞馅儿，也可以做花生酥用来刷面。杏仁片我这个是膳太的平时用来做杏仁茶的。没有亚麻籽粉可以都用椰子粉。我主要是亚麻籽粉太多急着用完。