爆裂的蛋糕也很好味，真别纠结爆裂问题，自己吃的，做出来好吃就好，哈哈

宅家多了，无聊，多次浏览了下厨房做蛋糕的配方，于是就自己尝试一次，买好家伙，对于我这样的新手，结果就算是成功了吧，哈哈

用料  

爆裂的蛋糕也很好味，真别纠结爆裂问题，自己吃的，做出来好吃就好，哈哈的做法  

1. 如图准备好材料，就不用每次都称了

2. 蛋黄5个，油，牛奶，一起翻拌，切拌

3. 筛入面粉，翻拌

4. 大概这样子，放一边代用

5. 5个蛋白，用无水无油的盘打发，起尖（可以分三次倒入糖打发，高速转到低速修复完美）

6. 打发好的蛋白分三次导入蛋黄液中，翻拌均码，提前预热烤箱上下150度

7. 基本成这状态

8. 糊状30-40公分高度，导入模具，震动几下

9. 预热好，入烤箱，上下管150℃左右烤60分钟，具体看自己烤箱吧

10. 看看变化

11. 看看变化

12. 时间到，牙签插入，试试熟透没，熟了，震动几下，倒扣，放凉，脱模，开吃吧。味道真正，哈哈，以后都可以自己做蛋糕了。

13. 可能火候重点了点，哈

14. 自我感觉良好(✪▽✪)

小贴士

其实什么都要尝试，配方成分多或少，不太受影响，主要还是调蛋黄液和打发蛋白两部吧。打发蛋白很重要，很重要，比耐性哟，哈哈