🔥脆皮烤全鸡❗️三步搞定👍家庭节日必备🥳🥳
这做法真的是小白级别的了,腌、刷蜂蜜、烤!三步搞定!跟玩儿似的😂
而且这个烤鸡热量并没有看起来的这么高,就刷了点蜂蜜,油都不用放;而且烤的过程中鸡油流出来两大盘😱,最后鸡皮已经变成薄薄脆脆的一层,脂肪含量并不很高了😎 所以大家可以放心地吃,不要有负担啦🥳
我全程都跟享受刷蜂蜜水的过程,每刷一遍颜色就更漂亮一些,盯着烤箱看🐔在里面流油沸腾,好享受!我四不四有点变态😬
过三黄鸡也不太大,俩人一顿就都吃光了,不爽😫
用料
三黄鸡 | 1整只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1汤匙(15ml) |
小茴香 | 1汤匙(15ml) |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
大葱(或小葱) | 1/3根(或2-3根) |
姜片 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
蜂蜜 | 2汤匙(30ml) |
🔥脆皮烤全鸡❗️三步搞定👍家庭节日必备🥳🥳的做法
大锅(能放下一整只鸡)中加入能没过整只鸡的水,加入盐、料酒、茴香、八角、香叶,烧开后关火晾凉。盐的量就是你尝一下觉得跟平时吃饭差不多咸度的量,这里要加够,就来这里的盐来腌鸡了!
蒜对半切开,姜切片,葱切段;鸡洗净
将葱姜蒜塞到鸡肚子中,待大锅水放凉至不烫手将鸡放进去,腌制1-2天。我腌了24h,最好是两天更入味。注意❗️水一定要放凉,要不鸡放进去就闷熟了😂
蜂蜜加水(2:1)调成蜂蜜水,刷在鸡表面。这个动作要重复3-4次,每次蜂蜜水干掉再刷一层,最后颜色才会漂亮!
烤箱170度,下层烤1h,中间隔半小时刷一次蜂蜜水
1h后,鸡翻个面,把鸡翅小腿用锡纸包起来(因为这些地方比较薄容易糊),再刷层蜂蜜水,继续烤
还是170度,下层再烤1h,中间隔半小时刷一次蜂蜜水。烤完颜色超漂亮☝️❗️❗️ 快取出来开吃吧!小心烫手哈🔥🔥🔥
小贴士
1、总共烤2h,但如果鸡比较小,或烤的过程中上色较快较深,就适当降点温度(比如160-165度)或缩短烤制时间到1.5h,或表面盖张锡纸啥的都行。
2、要注意观察表面上色,别最后烤出来一直黑糊🐔啊🤣🤣 你萌这么聪明,一定知道该肿么调整哒~
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