金蒜茄子（烤茄子）

个人很喜欢吃烧烤店的烤茄子，所以在家研究了下，做了个家常版的金蒜茄子

用料  

金蒜茄子（烤茄子）的做法  

1. 大蒜捣成蒜泥(不要太细，)

2. 锅里倒入油，待3成热时倒入蒜泥，不停搅拌，直至金黄（注意，不要炸过，不然会苦)

3. 茄子去皮，切块

4. 将蒜油到入锅中，（不要倒蒜，蒜太小容易胡）等茄子炸至金黄，倒入金蒜，加盐，味素，出锅即可