低脂无糖全麦软欧包
低脂无糖全麦软欧包,外脆里软,奶香味儿十足,嘴馋又怕长肉肉的你,一定要试试哦!
用料
黑全麦粉 | 75克 |
高筋粉 | 225克 |
低脂奶粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
软化黄油 | 25克 |
腰果 | 25克 |
蔓越莓干 | 25克 |
酵母粉 | 4克 |
温水 | 140克 |
低脂无糖全麦软欧包的做法
高筋粉225克。
黑全麦粉75克。
140克温水中加入4克酵母粉,搅拌融化。
加入高筋粉、黑全麦粉。
再加入奶粉。
打入一个鸡蛋。
搅拌成絮状。
果干切碎。
将絮状混合粉放在案板上揉成面团。刚开始会比较粘手,一分钟左右就可揉成光滑面团。
加入黄油,继续用搓洗衣服的手法将面团揉匀,我大约用了十分钟。
然后放入果干,继续揉至果干和面团完全融合。
盖上盖子醒发两倍大。
醒发好后,用手按压排气。
分成两份整理成圆形,放在铺好油纸的烤盘上。
放入烤箱中层,下面放一杯热水。35℃醒发至1.5倍大。
醒发好后取出,表面撒上一层高筋粉。
划出几个花纹。
送入预热好的烤箱,上下火力170℃烤30分钟。
出炉晾凉。
外脆里软,奶香味儿十足。
嘴馋又怕长肉肉的你,一定要试试哦!😂
小贴士
1.不用揉出手套膜。
2.花纹不用划太深。
3.低脂无糖,美味健康!
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