无油无糖❗️低脂低卡的全麦欧包
适合减肥吃的一款全麦欧包!无油无糖❗️做法超级简单,减脂必备!虽然无油无糖,但口感还是很好的。它拥有欧包的外表,软欧的心,比硬包柔软又比软包健康!附手揉面团的做法~
材料:高筋面粉250克,全麦粉250克,盐3克,酵母5克,脱脂牛奶320毫升(面粉的吸水性不同,可增减)坚果适量
用料
全麦粉 | 250克 |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
脱脂牛奶 | 320毫升 |
酵母 | 5克 |
无油无糖❗️低脂低卡的全麦欧包的做法
做法:
1⃣️250克高筋面粉,250克全麦粉倒入碗中,加入3克盐,5克酵母用筷子搅拌均匀。倒入牛奶边倒边搅拌,直接没有干粉,下手揉成团。
2⃣️揉好的面团取出放到案板上,不停地推搓面团(像在搓衣板上搓衣服那样,按住一端,向前搓,收回来换方向再揉搓)揉出手套膜(大概13分钟)。揉好的面团是光滑的,不粘手也不粘案板。3⃣️把坚果揉进面团整理光滑,放进碗中发酵至两倍大,用手戳洞不回缩。
4⃣️发酵好的面团取出放在案板上排气,搓成长条,分成五个大小相等的小剂子。取一个面团整理圆润,用擀面杖擀成圆饼,从一端卷起来,收口捏紧。
5⃣️做好的欧包放入烤盘,用刀划几道,密封发酵40分钟左右,筛上面粉,烤箱170度提前预热,送入烤箱170度烤20分钟左右即可出炉。
表面是脆的,里面是柔软的
口感比较好,喜欢的可以试试
小贴士
1⃣️面粉的吸收性不同,牛奶可增减
2⃣️烤箱温度根据自己家的烤箱脾气而定!
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