Snoopy饼干模具做凤梨酥-从馅开始
没想到我这个不爱吃甜点的人,第一口吃法挞就沦陷了!实在是太好吃了😋这个模具买对了,以后还会继续做法挞。
又做了几个凤梨酥,真是太好吃啦!我怎么这么能干啊?🤪新鲜凤梨做的凤梨酥,比买的还吃一百倍😝Christine 大姐昨天说我最近瘦了,今晚加餐长回去😜
如果用饼干模具做凤梨酥,金属材料可以进烤箱,我是塑料材质的,就做好以后冷冻,然后脱模进烤箱
用料
【凤梨酥馅】 | |
菠萝肉 | 160g |
黄冰糖或白冰糖 | 12克 |
麦芽糖 | 16克 |
【酥皮】 | |
黄油 | 250克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 60克 |
低筋面粉 | 300克 |
中筋面粉 | 25克 |
Snoopy饼干模具做凤梨酥-从馅开始的做法
菠萝去皮切碎,与冰糖一起放入不粘锅中小火熬制,尽量熬干一点,然后加入麦芽糖继续熬制。
馅用不完可以放冰箱冷藏,第二天还可以用
黄油和面粉一起混合抓成沙状
加入鸡蛋搅拌均匀
揉成面团放入冰箱冷藏一小时,取出盖保鲜膜擀成面皮
用饼干模具制作,取稍微大一些的酥皮,推进磨具
底部是空的
放入馅料
盖上一层皮压实
放入冰箱冷冻,然后脱模
烤箱150摄氏度,300华氏度,烤25分钟,取出
刚烤出来是最好吃的,外酥里嫩,比买的好吃一百倍,女儿吃的停不下来😛
小贴士
如果有凤梨酥的金属模具当然最好,可以一起进烤箱烤,防止变形
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