蒜蓉粉丝金针菇辣烤虾

重口味版的烤虾

用料  

蒜蓉粉丝金针菇辣烤虾的做法  

1. 虾开背去虾线，加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制十多分钟。绿豆粉丝温水泡发备用。

2. 植物油烧热，小火炒香蒜蓉和小米辣碎，加盐。

3. 泡发的粉丝和洗净的金针菇，加生抽、上一步骤中炒好的少部分辣椒蒜蓉拌匀。

4. 烤盘包上铝箔纸，拌好的粉丝金针菇铺底，开背虾逐支塞入蒜蓉辣椒油。

5. 烤箱上下火200度，10分钟。

6. 取出，撒上绿色香草点缀。家里没有葱了，摘了几片薄荷。

小贴士

虾新鲜才会肉质Q弹，死虾吃起来像面泥……