健康低卡—南瓜坚果丹波🍰小白零基础
丹波面包——damper,是来自澳大利亚的是一种快手面包。
不需要酵母一发二发,不需要蛋白打发,只把干湿材料混合搅拌,烤一下就可以。
和司康、布朗尼、马芬相同,都是简单方便的选择。
原方来自sunny博主。
用料
全麦粉 | 75克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 5克 |
苹果粒 | 40克 |
坚果碎 | 随意 |
红枣 | 2个 |
健康低卡—南瓜坚果丹波🍰小白零基础的做法
食材准备
面粉里放入黄油,直接揉碎在面粉里;
混合泡打粉,不喜欢的可以用酵母替代倒入牛奶,用筷子搅成絮状,也可以用水。
如果看到底部有干粉也不要急着去加水,丢掉筷子,用手大致融合一下,如果捏着特别硬再加量。加入坚果和红枣
成团的手法要注意,如果过度揉搓形成面筋,烤出来会很瓷实不蓬松。
最方便的是用手指掐拌成团,不要手揉;
揉到完全无干粉的时候再加入食材,很容易过度;把周围拢圆一些,别让食材掉下来就行。
表面撒干粉,无需盖保鲜膜,放到烤盘上静置一会。
用刀按压切出十字,切到3/4处,不要切断,烤的过程还会微微开裂。烤箱预热,200度20分钟。一次2种口味。菠菜南瓜做法我发过了。
把面粉全部换成高筋,苹果用南瓜代替,加入蔓越莓干和坚果碎。
20分钟烘烤。
超级好吃,超级柔软。
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小贴士
🍰刚出炉内部有点湿,放烤架上晾的稍微凉一些就可以,但不要凉透,那就不好吃啦。
🍰 【 保存方法 】
密封冷冻保存,吃之前无需解冻,用锡纸裹住180度烤5分钟。
如果外皮不硬的话不需要锡纸,烤完正好脆脆哒。
🍰我们日常早餐大致需要400—500大卡:
一餐配2小块丹波,约200大卡;
一杯全脂牛奶,约100大卡;
一颗鸡蛋,约70大卡;
一份手掌大的蔬菜,
正好热量不超标,营养刚刚满足。
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