8寸培根 香腸 披薩
用料
高筋面粉 | 200g |
黃油 | 10g |
干酵母 | 2g |
細砂糖 | 12g/ml |
盐 | 3g |
馬苏里拉奶酪 | 80-100g |
培根 | 2小块 |
溫牛奶 | 90ml |
紅椒 | 小半個(個人喜好) |
青椒 | 小半個 (按個人喜好) |
洋蔥 |
8寸培根 香腸 披薩的做法
1.準備:幹酵母加入適量溫水(不要加很多,水溫不要超過49度),攪拌均勻。
黃油讓它軟化,一般天氣熱的話放在外面很快就會軟化。2.在麵粉中倒入90ml溫牛奶(不要一下子倒入,邊揉麵粉邊倒,防止水太多,把攪拌均勻的酵母倒入,倒入糖、盐,接著揉麵粉,然後再倒入黃油一起揉,在揉的過程中需要加點麵粉。
3.把麵粉揉成一個光滑的麵團放入容器,加上保鮮膜放入烤箱發酵(我自己的烤箱有發酵功能),溫度40度左右,我自己的烤箱最低是100度,時間1個小時。待到麵團發酵到原來的兩倍大。
4.麵粉發酵的時候可以準備放在上面的食物,青椒和紅椒切丁,香腸和培根切塊。(披薩上面的醬汁也可以自己做,我放的是番茄醬)
5.拿出發酵完的麵團,用擀麵杖乾成一個八九寸大小的園,然後在披薩盤上面塗上油,把麵餅鋪在上面,周圍的可以捲起來,然後在麵餅上面用叉子穿洞洞。
6.在面皮上塗上番茄醬、胡椒粉一點,放入一些芝士。放入香腸、青紅椒、培根。然後放入烤箱(200度預熱十分鐘,上下火200度烘烤15分鐘)
然後拿出披薩,在上面撒入剩下的芝士,放入烤箱5分鐘),最後拿出讓它冷卻一下即可食用。
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