嘎鱼酸菜汤（私房菜）

简直太帅啦……为了喝到嘎鱼酸菜汤，吃上心心念念的酸菜炒面，鏖战一上午[捂脸]绝对豪华版的酸菜鱼，用一整个猪肘子和半只走鸡熬汤。冬笋冬瓜香菇的加入，汤汁肥而不腻；一手店的酸菜太给力了[捂脸]顺便又刷了一下傅师傅的《美食鉴赏课》，傅师傅看了200多本美食书，我才看过几十本，吃过的美食更少，这锅汤算是交作业吧[666][666]周末愉快[捂脸]

用料  

嘎鱼酸菜汤（私房菜）的做法  

1. 一只大猪肘子半只鸡焯水

2. 放庆元香菇和茯苓煮120分钟

3. 一锅鲜美的肉汤出锅

4. 酸菜洗净开水泡过，入锅煮60分钟

5. ➕冬笋，煮40分钟

6. 酸菜捞出来准备炒面

7. 汤汁➕豆腐冬瓜豆瓣酱炖30分钟

8. 吃过的最好吃的酸菜炒面

9. ➕香菜胡椒调味

10. 鲜美不可阻挡……