三色薯条(少油烤箱版)
孩子们爱吃薯条停不下来,但每每想到那是垃圾食品,心中总是不踏实。趁着周末在家,带着娃娃们一起自己做薯条,用一丁点儿油,做出健康美味的小零食,还能变出不同的味道,颇有些国外街头小吃的感觉。宝贝们都高兴坏了,喜爱的程度远超某基某老某客。
我自己在减肥期间,原本也不吃油炸食品,但这道菜油极少,也可以吃两根过过瘾,吃起来有垃圾食品的快感,适合减脂人士作为主食。
用料
土豆 | 1个 |
红薯 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
橄榄油 | 1小勺 |
海盐 | 少量 |
黑胡椒粉 | 可用可不用 |
香草 | 选用 |
三色薯条(少油烤箱版)的做法
土豆、红薯、紫薯洗干净去皮,分别切厚条。土豆也可保留一点皮,烤出来更有风味(注意不要像街上的薯条那样切太细,否则容易烤糊)
放入蒸锅蒸9-10分钟。蒸到表层软了中间还有点点生的程度。
加入一小勺橄榄油搅拌均匀。根据个人口味可以撒一点点盐、黑胡椒,或者香草碎。(例如罗勒碎,欧芹碎,或者葱姜蒜粉、五香粉也可,用来调味提香)
紫薯要和其他的分开拌,避免其他颜色薯条被染色。
此时可预热烤箱,200度。拌好后的薯条均匀平铺在烤盘上。放入烤箱,200度20分钟。(最好用热风循环模式)
烤到13分钟左右可以给部分表面焦化的薯条翻个面(不翻也可以)。撒上一些喜欢的香草,比如迷迭香或者百里香。
烤到表面略焦可以出锅了。喜欢咸味的也可以在这一步撒一些粗盐拌一拌,其实原味就已经很好啦。
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