孩子都爱的烤羊排
原因就是外面好贵😂
用料
羊排 | 2根克 |
花椒 | 一小撮 |
洋葱 | 一块 |
八角 | 一个 |
孜然粉 | 少量 |
盐 | 一小小撮 |
辣椒粉 | 少量 |
香叶 | 2片 |
椒盐 | 少量 |
生抽 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
孩子都爱的烤羊排的做法
将羊排洗干净,用开水烫洗一下。
在羊排中加入椒盐,孜然,花椒,洋葱,香叶,八角,盐,生抽,蚝油,用手抓抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚,腌制入味!
第二天取出腌制的羊排码在烤盘的锡纸上,香料不要一起进烤箱!预热烤箱上下火190℃。
烤箱预热好,将羊排进烤箱,盖上锡纸,时间50分钟。
50分钟后把烤盘取出,拿掉面上的锡纸。汤汁倒入碗里(不要倒掉,可以做面条的底汤)。把烤箱调成上下火200℃,时间5分钟。在羊排上撒些椒盐和孜然,进烤箱。
看在烤箱里的状态。
5分钟后取出来翻面,撒孜然和椒盐,继续5分钟。
第二个5分钟后取出来,开始冒油了,滋滋响,很香!翻面,撒孜然和椒盐,用刷子沾一下烤盘里的油,刷一刷羊排表面。入烤箱,5分钟。
第三个5分钟的状态。
第三个5分钟出炉状态。翻面,撒孜然和椒盐,如果喜欢辣的朋友可以再撒点辣椒面,同样用刷子沾烤盘里的油刷在羊排上。进烤箱,5分钟。
第四个5分钟在烤箱里的状态!
第四个5分钟后出炉,再撒些孜然和椒盐,辣椒面。这时候皮是Q的,肉也非常非常嫩,小朋友都嚼得动。如果喜欢脆皮的,可以继续再烤5~10分钟,看个人喜好。
很漂亮吧,超级好吃!一定要趁热吃!
烤得比较干的纯瘦肉部分很香很香!
小贴士
200℃一共烤4个5分钟!每次记得翻面和撒孜然和椒盐!
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