芝士焗培根杂蔬土豆泥
喷香喷香喷香喷香略带烟熏风味
超级容易做又超级好吃的土豆泥
😍😍😍😍😍
用料
土豆 | 400g,洗净去皮切小块 |
配料: | |
培根 | 3 片,剪成约 1cm 见方小片 |
杂蔬粒 | 适量,看着视觉上和培根差不多就行(青豆、胡萝卜、玉米) |
黄油 | 14g |
马苏里拉芝士 | 50g |
调料(混在一起备用): | |
盐 | 1 小匙 |
甜椒粉 | 1 小匙,可选,喜辣用辣椒粉代替也没问题 |
芝士焗培根杂蔬土豆泥的做法
土豆洗任意方式搞熟捣碎成泥。锅入黄油热化,入培根煎至略微卷曲出油,倒一半量入土豆泥加入调料拌匀。
锅内加入杂蔬继续炒至水汽收干,全部倒入土豆泥铺好,入芝士铺好。
蒙上锡纸封好,入烤箱 180 度 15 分钟,220 度 5 分钟出炉,就可以开吃啦~
小贴士
1、这个土豆泥按菜谱用量是浓香型的,喜吃清淡怕腻的话,配料量全部减半就好。
2、建议土豆最好用蒸熟的,这样的土豆含水量刚刚好。其它方式用微波炉、用锅煮当然也是 ok 的,但注意微波炉稍微加点水,煮的要稍微沥干水。
3、拌调料的时候可以尝着放,咸度以吃着略咸为宜,因为略咸一点烤完就正好。辣椒粉的话越细越好,太粗的话味道没啥影响但口感就不美啦。
4、其实我用了烟熏甜椒粉,这样可以更突出烟熏味,但即使不用,培根的熏味也是被土豆吸收后若有似无风味极美。
5、我用的是小烤箱升温快,烤箱太大的就建议预热下。然后大家烤箱脾气可能也不太一样,可以按自己过往经验来,或烤的时候要是预感不良或不太确定,可以中途拉出来看下的~ 反正以芝士融化上色为准就是烤好啦~ 🤤
6、没有烤箱,不做最后一步烤的步骤,也是非常好吃的呢 😋😋😍😍
7、没有烤箱依然想用芝士焗,其实~可以用微波炉呀哈哈哈哈 😆😆😆
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