培根芝士焗土豆泥🥔
还剩下一堆彩椒,就想把它们处理掉,刚好新买的烤盘今天到了,就做了快手焗土豆泥,很傻瓜的做法,没什么菜单好写其实,这个写给杰哥以防我不在~
用料
土豆 | 1个小点的 |
培根 | 1片 |
马苏里拉 | 铺平盘面的量 |
牛奶 | 30克 |
洋葱 | 1/8个 |
黄油 | 30克 |
黑胡椒 | 一点点 |
盐 | 适量 |
培根芝士焗土豆泥🥔的做法
土豆洗净酥皮切块上锅蒸至软烂,用筷子戳着试~
准备配菜,我用了这些~(都是面相不好的剩菜🤦🏻♂️)
切丁准备!
锅中加黄油,化开以后把切好的丁丁全部倒进去翻炒,期间可以放一点点油(丁丁里一定要有一些肉类,不管是培根,午餐肉还是火腿肠都可以,要不没有肉味不好吃)
(可以预热烤箱了,上下180度)土豆蒸好以后取出来,用漏勺压成土豆泥,我忘拍照了。。。然后把炒好的丁丁放进去,搅拌。加入牛奶和一点点盐、黑胡椒。记得是一点点哦,全部搅拌均匀,可以用一次性手套。
一个拉丝诀窍:如果只是在表面铺芝士的话,很有可能一烤表面层就鼓起来,芝士是芝士土豆是土豆,所以拌土豆的时候也要加入一点马苏里拉芝士!不用太多,但是一定要有,很关键!全部拌好以后就压平~
(图拍虚了。。。太快了)表面铺一层马苏里拉芝士,不用太厚,只要覆盖就可以了哦⬆️
放进预热好的烤箱,上下加热,180度,大概10分钟以后,把上表面的温度调整成200,快去上色,因为除了芝士其他东西都是熟的,所以就是看芝士有没有上好色!
(原谅我只有完成图是好好拍的,做的时候就顾不上)上色到这个程度就可以了👆🏻
里边有拉丝儿哦~
小贴士
①要有肉类丁丁
②要用黄油炒菜
③牛奶搅拌的时候,不要完全跟随我的克数,看你自己的土豆大小,不要稀了,要观察着搅拌。
④土豆泥里要提前拌一点芝士确保拉丝
⑤烤的时候要观察上色,别烤过啦
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