老少皆宜少油少糖健康核桃酥
刚开始学做桃酥的时候,用的是猪油或烧菜用的普通食用油,也没有核桃粒。虽然朋友们都说好吃,但是健康营养越来越被重视,自己摸索着换成了进口初榨橄榄油,加入了核桃粒,去掉了泡打粉改成了小苏打。经过多次尝试,在不影响口感的前提下,终于把材料用到了我认为的健康合适,如果朋友们有更合理更健康的欢迎交流👏
用料
橄榄油 | 170克 |
糖粉 | 120克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋液 | 80克(以上食材搅拌) |
低筋面粉 | 450克 |
小苏打 | 3克 |
核桃粒(烤熟) | 120克 |
老少皆宜少油少糖健康核桃酥的做法
容器内加入橄榄油,糖粉,鸡蛋液,盐搅拌均匀
加入过筛的低粉200克,小苏打翻拌均匀至看不到低粉的状态
继续加入剩余的200克低粉翻拌均匀至看不到白色的低粉
翻拌好的是这个状态
加入核桃粒翻拌均匀,是这个状态
开始做桃酥了,先把烤箱预热下。看着都是散的,别担心,取一撮在手心里捏几下,捏成小圆球然后压扁,也可以用大拇指在中间轻轻的按一下,这样自然的裂纹更好看
刷上蛋液,中间放点芝麻点缀下,可以放烤箱了
放入烤箱上下火170度,15~20分钟(做的大小不同,烤箱脾气不同,烤的时间有差异,还是要注意观察核桃酥的颜色,避免烤过头)
美味健康的放心桃酥出炉了。
给美味的核桃酥穿上可爱的外衣是否很漂亮呀😊
小贴士
材料中写的是低粉图片中的桃酥是普通面粉做的(因为家里的需要消耗掉哈),用低粉做出来的表面会有好看的裂纹,吃起来也比较香酥,用普通面粉做出来的稍微硬一点,但是一样很香
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