德普烤箱食谱—巧克力棒
香脆的巧克力棒。用来看剧时磨牙或者当办公室零食超棒。也可以自由发挥,做成抹茶棒,或者加葡萄干,坚果做成能量棒,都可以。PS:老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头或做面包时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用;没有的话用1/3的酵母代替。
用料
高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 200g |
老面 | 120g |
牛奶 | 130g |
细糖 | 72g |
盐 | 6g |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 20g |
德普烤箱食谱—巧克力棒的做法
原料全家福
把老面团、细糖、鸡蛋、细盐、牛奶、可可粉全倒进搅拌缸混合成面糊;
再把高筋粉和低筋粉加进去,慢速搅拌均匀;
再变成中速混合到面团表面光滑就可以了;
把面团用手压薄,保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后取出来,擀成差不多0.5厚的薄片,用工具切成0.5*0.5*11的条状。
再一条条拧成螺纹开关,放进烤盘中;
德普烤箱调快热档,170度,烤制20分钟就可以出炉了。
成品大概就是酱紫的哦。稍微包装一下也是不错的礼物。吃货收到这样的礼物一定会很开心的!
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小贴士
温馨提示:
本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。
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