牛轧糖(花生芝麻)
1.奶粉必须是无糖奶粉,不然会过甜
2.黄油越多,糖越软
黄油越少,糖越硬
奶粉越多,糖越硬
奶粉越少,糖越软
用料
无盐黄油 | 50克 |
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 125克 |
花生米 | 300克 |
黑芝麻 | 50克 |
牛轧糖(花生芝麻)的做法
将花生放入烤箱中层150度10分钟左右,冷却后将花生皮搓掉。
将黄油放入不粘锅,开小火融化成液体。(一定要用不粘锅)
然后放入棉花糖小火搅拌至融化,要不停搅拌,以防棉花糖焦了。
加入奶粉快速拌匀,直至没有奶粉颗粒,接着把花生和芝麻一起放入锅里,搅拌均匀,立即关火盛出。
把牛轧糖放进不粘烤盘里,戴上一次性手套塑型,如果烫手就稍微凉一下。
塑型到差不多的高度,一厘米左右,冷却后切块。
再用包装纸包装好
如果大家有做出来,记得交作业哦。
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