十二道“烽” 味kid版 抹茶戚风

春天
不能出门的日子
很怀念
野餐时看到的满眼绿

恰逢lawrence奶奶生日

就用抹茶的这抹绿
表达一下对踏青的向往吧

用料  

十二道“烽” 味kid版 抹茶戚风的做法  

1. 材料称量好

2. 牛奶和玉米油混匀
   筛入低筋面粉和抹茶粉
   z字形搅拌均匀
   加入蛋黄
   z字形搅拌均匀
   

3. 蛋清打成鱼眼泡
   加入10g糖，5g玉米淀粉，一滴柠檬汁
   打成小泡
   加入10g糖打至顺滑
   叫入10g糖打至硬性
   

4. 切拌法把两种糊混匀
   倒入模具
   放入烤箱110℃
   烤45分钟

5. 倒扣晾凉

6. 脱膜后根据喜好装饰