品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香
如果大家还有印象的话
应该可以想起来
糖果粑粑之前团建的时候
丹蕊老师在直播里给大家做了烤馕
香喷喷的烤馕一出锅
就被大家一抢而空
当时直播间里的小伙伴们
呼声很高
都刷屏想要烤馕的方子
后来糖果粑粑
在群里发了一个
丹蕊老师的制作步骤
但是还是有很多小伙伴们
想要一个详细的图文介绍
快来坐好
认真看
图文来啦
用料
中粉 | 600g |
牛奶 | 290g-300g(按照面粉的吸水量加减) |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
白糖 | 20g |
十三香 | 3g |
椒盐 | 2g |
酵母 | 6g |
海盐 | 10g(或者普通盐) |
孜然(颗粒) | 10g |
孜然粉状 | 10g |
白芝麻 | 适量 |
植物油 | 适量 |
品一口新疆的烤馕,感受着久违的面香的做法
1.洋葱切丝。在锅中倒入300克植物油,将洋葱丝倒入锅中。
2.待洋葱丝炸至金黄色发干,捞出洋葱丝,将葱油晾凉备用。
3.和面桶中加入中粉、鸡蛋、白糖、盐、十三香、椒盐、孜然粉、孜然粒,搅拌均匀。
4.在搅拌好的面粉中加入酵母、牛奶。和面桶中由低速到中速搅打,搅打成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒发15分钟。
5.将面团分割成均匀的4等份,分别排气滚圆,再静止10分钟,分好的面团表面盖上保鲜膜防止风干。取一个面团,轻柔几下至光滑的状态,擀成直径15.5-17.5厘米的大圆片。
6.用手将面片中心按扁,把面片按成外圈厚中间薄的圆片。用馕戳子(用叉子也可以)在饼胚上扎眼(必须扎透)。
7.在扎好眼的面胚上用喷壶喷水,撒满白芝麻。烤箱预热220°烤12-15分钟(注意观察上色,盖锡纸)
8.出炉后趁着饼上的热气,在饼上刷洋葱油。
快来品尝吧
-
美味烤土豆食谱做法大全,超简单的美味烤土豆做法步骤
土豆爱好者,土豆怎么做都好吃😋用料土豆3个橄榄油2勺盐适量白砂糖适量黒胡椒适量孜然粒适量欧芹碎适量迷迭香粒适量蚝油3勺辣椒面适量美味烤土豆的做法三个中土豆🥔去皮,切成滚刀块儿备用水开后,下水煮5分钟,半熟即可捞出备用放入油,盐,糖,黒胡椒,孜然,欧芹碎,迷迭香碎,蚝...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
家庭自制生烤咖喱牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
在超市买了一大堆牛肉干,结果吃的极其郁闷,全是调料粉,糖纸里鼻屎干大一块牛肉,感觉买了一大堆糖纸回来,一生气,自己做吧!用料牛里脊1169克生抽三勺料酒两勺盐一勺半生姜五片糖一勺白胡椒一勺蒸鱼豉油一勺蚝油一勺咖喱一大块家庭自制生烤咖喱牛肉干的做法牛里脊,如果可...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...