笑脸薯饼烤箱版
本人超爱薯条薯饼之类的土豆制品,无奈快餐店卖的太贵,一份都够买两三斤土豆了,所以打算自己做
在家做吃的不太喜欢油炸,太费油,又容易发胖,就决定试一下用烤箱烤,成品十分满意,虽然比不上油炸的外皮那么酥脆,但是健康无添加,非油炸热量低,而且成本也低,一个土豆就能吃饱,太适合我这种钱包不鼓的吃货了
一次多做一些放到冰箱冻起来,想吃的时候就拿出来烤,油炸也行,生活太美好了
用料
土豆 | 1个 |
玉米淀粉 | 约2勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉(可不加) | 适量 |
笑脸薯饼烤箱版的做法
土豆去皮切片蒸熟,然后捣成泥,加盐胡椒粉,适量淀粉,和成不沾手的面团,我用的一个中等大小的土豆,两小勺淀粉
面团擀成厚度3mm左右的饼,最好在硅胶垫上面弄,没有的话油纸也行,上面的黑点是胡椒粉,不是脏东西
压出一个个圆形,杯子什么的就可以,用吸管按出眼睛
用勺子压出嘴巴,表情什么的随心情diy
烤盘铺油纸放上薯饼,下边两排小面瘫(家里油纸用光了,用的锡纸,烤好以后有点粘底了)送烤箱上下火180℃18分钟左右,喜欢油炸的就下油锅炸,没炸过温度时间自己研究下
香喷喷的薯饼,非油炸更健康,蘸番茄酱甜辣酱什么的棒棒哒!
小贴士
不同的土豆含水量不同,淀粉一次少加点,感觉不够再加,太少了不成团,加多了口感就会像饼了
压成型的薯饼要挪到烤盘上的时候,从眼睛那边拿起来比较不容易断
各家烤箱温度不同,可以适当调整一下
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