蛋黄酥（狼羊版）

【新手友好型蛋黄酥教程】

图文并茂+视频演示，让烘焙更简单🍽

心动不如行动，快为心爱的人做起来吧～

用料  

蛋黄酥（狼羊版）的做法  

1. ①油皮：中筋面粉120g+猪油42g+水43g+细砂糖24g
   
   ② 揉面至表面光滑
   
   ③ 盖保鲜膜醒面5-10分钟
   
   提示：如果醒面后的油皮过于粘（由于季节温度原因）请陆续少量添加面粉

2. ①油酥：低筋面粉90g+猪油45g
   
   ②揉面至表面光滑
   
   ③盖保鲜膜醒面5-10分钟

3. ①油皮按成圆饼状，中间放入油酥包成圆形
   
   ②盖保鲜膜，醒面5分钟

4. ① 第一次擀皮：开口朝上用擀面杖擀平从下至上卷起
   
   ②第二次擀皮：同上

5. ①蛋黄进烤箱180度-6分钟（熟了就好）
   
   ②用分好份的豆沙包住蛋黄

6. ①用擀完两次的面团擀平（如视频）
   
   ②用皮包住内馅（手法如视频）
   

7. ①放入烤盘中
   
   ②打一个鸡蛋分离出蛋黄，刷在其表面上
   
   ③在表面上撒黑芝麻

8. ①烤箱180度预热5分钟
   
   ②放入烤箱，180度烤25-30分钟

9. 😋美味的蛋黄酥出炉啦～
   
   
   ————————12个量————————