无肉不欢 18 蓝带猪排
用料
梅花肉 500g | |
芝士 | 4片 |
火腿肉 | 3片 |
面粉 | 200g |
鸡蛋 | 2颗 |
面包 | 3片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
混合香草粉 | 少许 |
无肉不欢 18 蓝带猪排的做法
将肉片做蝴蝶切,就是两片中间不切断,然后我们用张保洁膜,把肉靠住,做捶打,把筋和纤维打断,吃起来会比较软嫩,还有不会让肉末四处纷飞。
然后我们来准备腌肉的材料,我这里有混合香草粉(这里面有罗勒、奥勒冈、迷迭香等混合香料,喜欢吃西餐的朋友可以备一瓶,很方便),粗粒黑胡椒粉(香气比较浓),(少许海盐),然后把三者混在一起。均匀撒在肉上,腌制10分钟就可以。
面包粉是非常容易变质的粉类。而且不是特别常用,我教大家一个方法,用土司面包,撕小块,然后放在搅拌机中,搅拌成粉状,再放入烤箱,烤至稍微香酥,大约3分钟,就是最新鲜的面包粉。
把刚才腌好的肉,打开,接着铺入起司条(这是mozarella起司),火腿片,把肉片盖上,小心轻压边缘,整好。
我们来“过三关”,就是依序沾:面粉和蛋汁和面包粉,首先面粉,秘诀是均匀沾到粉,把多余面粉拍掉,接着均匀沾蛋汁,最后均匀沾面包粉,完成记得要轻轻把沾上的粉,小心按压,可以避免油煎时,容易掉粉。
锅热,少许油,温度高些,将猪排两面煎黄,这样可以把肉汁锁在猪排里。
放入烤箱,以200度温度,烤约10-15分钟(视猪排的大小而定),烤熟即可。
扫一扫关注,即可查看相关的高清视频。
小贴士
微信公众号:乐活美食最减肥
私人微信:connie_mszjf
QQ:3125671781
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
🍤芝士焗大虾🍤的做法和图解,🍤芝士焗大虾🍤怎么做更好吃
芝士和鲜甜大虾的碰撞,看看能擦出什么样的火花呢。用料大虾半斤芝士适量蛋黄1个牛奶适量沙拉酱适量欧芹碎适量黑胡椒适量🍤芝士焗大虾🍤的做法虾开背取出虾线,轻轻拍打虾背,这样子虾才不会在烤的时候弯曲哦。将蛋黄牛奶和沙拉酱倒入一个碗里搅拌均匀就成了蛋黄酱...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...