蒜蓉烤海鲜
第一次做这个,过程也挺简单的,也没有繁华的调味料,成品很好吃,照片没有太好看,正所谓好吃不好看,但有些大神又是好吃又好看,而我又不是大神,哈哈…………
急急忙忙的也没有拍照片,大概文字来讲述一下,如果有不明白的地方也可以留言噢,我会一一解答。
用料
金针菇 | 1把 |
虾 | 20只 |
花蛤 | 半斤 |
蛏子 | 半斤 |
青口 | 15个 |
生蚝 | 5个 |
粉丝 | 1把 |
蒜头 | 五个 |
酱油 | 3勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
小米辣 | 6个 |
花螺 | 10个 |
耗油 | 3勺 |
水 | 一碗 |
蒜蓉烤海鲜的做法
蒜头掰开外衣,洗干净,全部剁成蒜头溶然后备用,蒜头越多越好,这个是真的噢,吃起来才香
海鲜洗干净,我们这边市场卖海鲜的地方一般是已经处理好的,买回来直接洗干净就可以煮了,如果没有处理好的,需要用盐泡一下,等干净了再煮。
然后把花甲,花螺,蛏子,放入烧好开水的里面,一开口马上捞出来备用。金针菇切开用盐水泡一会,洗干净备用,这个时候可以准备粉丝啦,粉丝用冷水泡一个小时,备用。
材料都准备好啦,然后开始装盘,粉丝放最底,然后再放金针菇,再是各种海鲜,爱怎么摆就怎么摆。
这个时候可以熬蒜溶啦,蒜头剁沫,姜也剁沫,混合一起,适量的小米辣也剁沫,备用,热锅起油,油多点,烧热倒入蒜溶和姜沫一起爆香,放入小米辣炒五分钟再放入适量的盐,酱油,耗油,一起炒到混合,最后倒入一碗水进去熬,熬5分钟左右这样等一下烤出来才不会太干。
虾先把须,手,脚,去掉,然后用剪刀在背上开刀,这样可以另虾更入味一点,虾头里面的脏东西要去掉,并且洗干净,然后摆盘,最后把蒜溶放进虾背里还有海鲜的表面,如图。
放入烤箱烤,180度预热5分钟,再180烤10分钟左右就可以了。
10分钟到了就可以啦,最后撒上葱花,就开吃吧。
很好吃啊
根本停不下来
很喜欢吃生蚝
小贴士
过程很容易简单,看不懂留言噢,我会一一回复的。
我家从来不用鸡精,味精,如果你想放也可以。
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